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jueves, 14 de agosto de 2008

Mesas sucias en restaurantes

Ansaldi, a veces, nos deja cosas que nos conmueven hasta la médula:

"Hay dos cosas seguras e inamovibles en esta vida:
1. la muerte
2. los clientes se sentaran en la mesa que está sucia.
Brigada, he visto que ustedes cambian de humor cuando un cliente se sienta en una mesa sucia, pero nada se puede hacer. Es así. Es una ley. Aunque tengan toda una mesa armada e impecable a su disposición, ellos seguirán buscando la sucia. Agüerito Sánchez no te enojes más. Nos han vencido, hermanito. Demuéstrales que eres todo un maldito profesional y sonríeles y véndeles salmón avinagrado con lentejas de atún y vende entradas y vende nuestro mejor vino. Vende, haz tu trabajo y siéntete feliz. Yo era como tú, pero he cambiado con el tiempo. Yo los insulto por dentro, pero por fuera mi más gigante sonrisa muestro y con esto complazco a estos miserables monstruos bellacos que de buena gana dejaran al final del servicio una suculenta propinilla".

miércoles, 6 de agosto de 2008

Una naranja

Maestro Ansaldi enojado:
"De nuevo sector lavadero.¿Qué es lo que está pasando allí, pequeños? Esta represalia es para ti Pez palo, por usar una naranja como tapón para la bacha. En Il Mesolítico restorán hay miles de tapones. ¿Cómo vas a usar una naranja, Pez palo? Don corbata te ha dado tres días de suspensión y para cuando vuelvas a trabajar te esperan tres días sin merienda. Extrañaras ese mate cocido caliente en tu estomago, pero ya sabes Pez palo, nunca más usaras una naranja como tapón para la bacha. Así aprenderás, queridisimo Pez palo. Saludos a todos y en especial a mi brigada".

lunes, 4 de agosto de 2008

Señores camareros

Maestro Ansaldi y un sabio e irónico mensaje a sus compañeros:

"Mi querida brigada de mozos, quiero que sepan que he conseguido por mis propios medios tres colchones plaza y 1/2 para que cuando exista la necesidad imperiosa de trabajar de corrido muchas horas podamos descansar en ellos sin tener que sufrir innecesariamente esos viajes a nuestros hogares que tanto nos distraen de nuestras nobles tareas gastronómicas. Recuerden: No hay nada mejor que el trabajo bien hecho. Ser dichosos de trabajar en lo que nos gusta.El trabajo dignifica. Trabajen a conciencia. Vendan".